[寶貝]愛上青菜的寶貝餐盤

很多媽媽總希望孩子多吃點青菜、水果，少吃點甜點，我記得連我媽媽也會說小時候我們也有糖果、餅乾吃，捨不得孫子沒有得吃，甚至曾經為了這件事情爭執過，回頭想想，我媽媽疼孫子是天經地義的事情，但是給孩子個均衡的飲食也是對的，那怎麼樣可以創造雙贏呢？事後我取的中間的平衡點，糖果餅乾孩子在吃完正餐之後吃，一方面可以讓孩子好好的吃正餐，二方面又可以享受一個長輩認為的快樂童年；有趣的是當長輩看到孫子可以吃完滿滿一碗飯菜、還再要一碗的時候其實對祖孫來說都是更開心的事情。

青菜也是媽媽們最頭痛的事情，有趣的是在我們家則沒有這方面的問題，因為我倆夫妻都超愛青菜水果的，對於家裡不愛青菜或偏食的孩子，其實倆通常都會有一個不愛青菜、偏食的長輩存在，人多少都會有不愛吃的東西，其實也是無可厚非的；一如我先生不愛吃紅蘿蔔，我也不愛吃茄子，但是我倆協議過，吃東西是孩子的權益，我們不愛吃的東西，不見得孩子就不能吃到，孩子有自己的選擇權，也有吸收這方面營養的權利，於是我們同意進行以下兩件事情：

1.不在孩子面前討論不喜歡吃的食物

2.不在孩子面前把不喜歡的食物挑出來

記得有一次到餐廳用餐，餐廳的服務生送上生菜沙拉，我家寶貝二話不說就拿起青菜肯起來的畫面，讓服務生好吃驚，他吃驚的表情說真的也嚇到我了，服務生跟我說很難看到孩子這麼喜歡吃青菜的，我不意外，因為我倆夫妻都戲稱為菜蟲，可見父母或家人的飲食習慣會深深影響孩子的飲食習慣，因此，如果你不希望孩子不愛吃青菜或偏食，或許自己的習慣稍做調整，孩子是看著大人的背影長大的，會有不同的效果。

除了飲食習慣調整，還有一個部分是讓孩子一起參與調理食物，即使是請他們幫忙洗青菜都好，帶孩子到菜市場介紹青菜的樣貌，市場的老闆們都會很喜歡為孩子們介紹互動，回到家可以更親近青菜的形狀、樣貌、味道，把餐盤變成畫布，可以導引孩子在盤子上面排出有趣的圖案，如以甜菜根當身體、小黃瓜當八隻腳、芭樂化成雙敖排成螃蟹，寶貝看到這樣的食物都忍不住想要先吃八隻腳，有時候視覺學習型的孩子更是對於擺盤有忍不住的衝動，原來食物可以這麼好玩，就這樣我改變了早餐的樣貌，從原來只有澱粉類的麵包蛋糕，加入了地瓜、青菜、水果、水煮蛋等等，多種不同顏色、形狀的食物，其實自己也玩得很開心，因為可以新的角度認識食物，更讓孩子有均衡健康的飲食。

有媽媽說這樣的早餐準備起來不是很麻煩嗎？早上的時間都趕得要命，怎麼有時間做這些事情？還要煮地瓜、水煮蛋！其實電鍋是我最愛用的，前一天晚上可以先把地瓜、蛋洗乾淨放入電鍋裡蒸，第二天早上可吃到溫的地瓜、水煮蛋，還不用等他涼，只要切成媽媽想要的形狀擺盤就可以上桌了，是不是很簡單又很營養呢？你也可以來試試看！

清雅整理於2016/4/22